La nueva Lista Inteligente de frutas y verduras, que se activó en las últimas horas y estará vigente hasta el lunes 3 de febrero, está conformada por un fruto típico de producción estacional –el durazno– incluso se lo presenta como un “producto destacado”, y además otros ocho rubros: sandía, choclo, lechuga, zanahoria, zapallo Kabutiá, morrón verde, uva y ciruela.
“En estos días hubo una baja en la demanda en el área Metropolitana, como es lógico por las vacaciones de mucha gente”, comentó a El Observador Martín Gutiérrez, desde La Feria de la UAM en el Mercado Polivalente de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Añadió que “eso cambiará seguramente apenas comience febrero y haya más gente participando de la demana”.
Cuando llegue esa semana inicial de febrero, “la gente encontrará en frutas y verduras muy buena calidad, mucha oferta y buenos precios”, concluyó este operador mayorista y minorista.
Frutas y verduras destacadas
1 ¿Cuántos son los productos de la canasta hortifrutícola que conforman cada Lista Inteligente?
Son nueve y es una selección de productos que considera tanto hortalizas como frutas.
2 ¿Cuáles son los productos que la integran en estos días?
3 ¿Qué vigencia tiene la Lista Inteligente?
Desde este martes 21 de enero al lunes 3 de febrero. La lista se renueva cada 15 días. En cada anuncio algunos productos se mantienen en la lista, otros salen y hay nuevos ingresos.
4 ¿La compra de esos frutos y hortalizas hay que hacerla en algún sitio en concreto?
La promoción tiene como objetivo que los productos sean adquiridos en cualquier sitio y en todo el país, por ejemplo en locales del Mercado Polivalente de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), en puestos del Mercado Agrícola Montevideo (MAM), en las ferias, en almacenes, en autoservicios y también en las grandes superficies.
Los precios en la UAM
5 ¿Qué precios de referencia, al consumidor, hay en estos momentos para esos productos?
Valores señalados este martes 21 de enero:
- Durazno Rey del Monte $ 75 el kilo y el Pavía $ 55 el kilo
- Sandía $ 10 el kilo
- Choclo $ 25 la unidad
- Lechuga 2 unidades $ 50
- Zanahoria $ 30 el kilo
- Zapallo Kabutiá $ 35 el kilo
- Morrón verde $ 50 el kilo
- Uva $ 70 el kilo de la Moscatel
- Ciruela $ 55 el kilo
Fuente: La Feria de la UAM
6 ¿Hay información sobre las propiedades de esos nueve rubros y consejos sobre cómo conservarlos del modo adecuado?
Sí, en este enlace se accede a esos consejos, haciendo click sobre cada foto de producto.
7 ¿De qué modo se define qué es la Lista Inteligente?
Es un conjunto de alimentos producidos en sistemas granjeros, en casos puntuales con aportes de la importación, cuyo consumo es recomendado por el Observatorio Granjero, emprendimiento ejecutado por un convenio entre la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la UAM.
8 ¿Por qué conviene comprar esos productos?
Tienen una presencia abundante en el mercado –la mayoría son de producción estacional–; se los obtiene a un precio conveniente; el incremento en su ingesta es un beneficio de alta importancia dada la inclusión en la dieta de más porciones de alimentos sanos y nutritivos; y es un factor de apoyo a los productores, quienes dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, aspecto valioso sobre todo en rubros en los que se ha obtenido de las quintas mucho volumen y cuya comercialización es más dificultosa.
Observatorio Granjero
9 ¿Qué sucede ahora en el mercado?
Informe del boletín sobre precios mayoristas de referencia de frutas y hortalizas elaborado por los técnicos del Observatorio Granjero este lunes 20 de enero:
La semana comenzó con una menor afluencia de compradores comparada con el fin de la semana pasada.
Informantes calificados lo atribuyen a la ocurrencia de precipitaciones y la llegada de la segunda parte del mes.
Con respecto al último relevamiento de precios se verificó un descenso en los precios de morrón verde, tomate Cherry y Perita, boniatos, cebolla, rabanito, apio, melón y pera.
En contrapartida, se registraron aumentos en morrón rojo, brócoli, coliflor, remolacha, perejil, durazno y ciruelas.
10 ¿Cuándo se volverá a renovar la Lista Inteligente?
El martes 4 de ferbero de 2024.
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Frutas y verduras: la demanda en Montevideo y el resto del área metropolitana desciende en enero.
Diego Battiste
