Estabilización y firmeza de precios sintetizan el desempeño semanal en el mercado ganadero para vacunos gordos, a pocos días del comienzo de una nueva faena de hacienda de corral para cuota 481. La demanda ágil de la industria, con entradas cortas, y una oferta poco voluminosa pautaron el mercado. El novillo especial volvió a los US$ 4 por kilo.
Referencias en novillos, vacas y vaquillonas
Las referencias de precios son similares a las de la semana pasada.
- El novillo cotiza entre US$ 3,90 y US$ 4 por kilo los mejores lotes, aunque con disparidad según los frigoríficos.
- La vaca especial llega hasta US$ 3,75 por kilo y se colocan en el entorno de US$ 3,60 las más generales.
- Las vaquillonas siguen firmes y muy pedidas con valores entre US$ 3,85 y US$ 3,90 por kilo en cuarta balanza.
Una mejor base forrajera permite al productor administrar sus ventas.
El movimiento del mercado en los próximos días "va a depender mucho de lo que haga la industria con la cuota", comentó Santiago Sánchez, consignatario de Victorica y Asociados.
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Faena sigue sin llegar a 40.000
La faena de la semana pasada volvió a quedar abajo de las 40 mil cabezas (39.113), y muy por debajo de la misma semana de 2023 y 2022.
En la primera mitad de octubre la faena va cayendo 16% respecto al año pasado.
El mercado ha mostrado "cierto dinamismo en las últimas dos semanas, con más demanda de la industria y más puja por los ganados", comentó Eduardo del Baglivi, de Del Agro y Cía.
Un dato a tener en cuenta es el repunte que se ha dado en el último mes por el ganado en Brasil. Esta semana se concretaron negocios a un promedio de US$ 3,58 a US$ 3,65 por novillos, aunque hay diferencias más grandes según las zonas.
"Estamos trabajando con un novillo cerquita de US$ 4 en cuarta balanza", señaló un consignatario de Río Grande del Sur consultado.
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"Hasta fin de año las expectativas de subas son importantes", dijo, aduciendo un fuerte faltante de ganado que, según estimó, podría prolongarse hasta el comienzo de 2025.
"Tendremos que ajustar al alza los precios con China porque está quedando bastante apretado", sostuvo el operador brasileño.
En su último informe trimestral el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recortó sus proyecciones de importaciones de carne vacuna de China para 2024 frente a su previsión anterior, pero aun así, las compras externas volverían a ser mayores en 2025. Brasil seguirá exportando a toda máquina.
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Lo que se paga por la carne uruguaya
En Uruguay, por lo pronto, el precio de exportación de la carne vacuna se afianzó en el eje de US$ 4.300 en los últimos 30 días móviles y en la última semana marcó un promedio de US$ 4.439, de acuerdo a los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Con precio de exportación sostenido, valores tonificados para el novillo, el clima que acompaña y un escenario forrajero pujante, la reposición se afirma.
En el remate de Plaza Rural de esta semana se destacaron los altos niveles de colocación y buenos valores. Los terneros promediaron US$ 2,50 por kilo, estable frente al remate pasado, pero 19% arriba si se compara con un año atrás.
Solidez en los lanares
La solidez también sigue para los lanares, con buena demanda que absorbe una oferta creciente y ha impulsado los valores, aunque con restricciones para las carcasas pesadas. Los corderos superan los US$ 4.
El precio de exportación de la carne ovina ha mostrado flechas hacia arriba en lo que va de octubre. La tonelada promedió US$ 4.444 en la última semana y US$ 4.330 en los últimos 30 días, por encima de los precios de un año atrás.
