La colza es la excepción
En el mercado de granos solo la colza mantiene buenas perspectivas comerciales, por encima de los US$ 500 por tonelada y rendimientos que podrían ser algo superiores a los estimados, entre 1.600 y 1.700 kilos por hectárea.
El presidente de la Asociación Agropecuaria de Dolores, Enrique Carlos Oyharzábal, destacó que los trigos cierran el ciclo con muy buen potencial: “Las lluvias llegaron justo a tiempo para el llenado de grano y ha sido una primavera con muy buena luminosidad”.
Aunque los rendimientos no alcanzarán el récord de más de 5 mil kilos por hectárea obtenido en la excepcional zafra 2023/24, se espera alcanzar una productividad alta, especialmente en el litoral y el oeste del país.
Con estimaciones de entre 350 mil a 400 mil hectáreas sembradas, según distintos actores, el volumen podría acercarse a 1,8 millones de toneladas de trigo.
Los primeros trigos sembrados en fecha y con buena fertilización están mostrando resultados muy auspiciosos.
Los potenciales pueden caer en las chacras sembradas fuera de fecha por las dificultades en la cosecha de soja, que se alargó más de lo previsto y no dejó los campos en las mejores condiciones.
“La cosecha va a dejar bien parado a Uruguay por la calidad panadera del trigo, así como por los niveles de proteína”, dijo Oyharzábal en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Sin embargo, puntualizó, en algunas zonas del norte del país que recibieron más lluvias los trigos “sufrieron mucho” y hay algunos problemas de calidad.
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Problemas para la cebada
Para la cebada el panorama no es tan alentador. Las lluvias le llegaron tarde y las que fueron sembradas más temprano muestran dificultades para alcanzar los parámetros de calidad para malteo, tanto por calibre como por nivel de proteína: en algunos casos el rechazo ha sido de 100%, otros la mitad y en algunas situaciones porcentajes menores.
Los problemas no dependen de las variedades de semillas y la flexibilización de los parámetros para recibo en las malterías será clave para los productores, que sembraron 230 mil hectáreas del cereal esta temporada.
A la incertidumbre productiva para la cebada se suma un ajuste en los precios en la última semana, que cayeron por debajo de los US$ 200 por tonelada.
Tanto por trigo como por cebada cervecera se ofrecían US$ 195 por tonelada en el mercado local.
En la Bolsa de Granos de Chicago la cotización del trigo diciembre perdió más del 6% de su valor Fue el gran perdedor de la semana.
Bajó US$ 15 por tonelada hasta el jueves, de US$ 210 a US$ 194,8, con un ligero repunte el viernes a US$ 197 por tonelada, mínimos en tres meses.
La firmeza del dólar presiona al cereal a la baja, así como los embarques desde el Mar Negro antes de la posible caída de oferta de la región por imposiciones de precios mínimos en Ucrania a partir de diciembre y de un cupo restrictivo a las exportaciones de Rusia a partir de febrero.
En Estados Unidos se completó el 91% de la siembra de invierno y se redujo el área triguera bajo condiciones de sequía desde el 57% al 43%.
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Soja: buenas condiciones productivas
La soja posición julio 2025 perdió US$ 12 por tonelada en la semana, con una baja de US$ 392 a US$ 380 /ton y referencias en el mercado local que volvieron a retroceder a US$ 360 tanto para la soja disponible como para la de la próxima cosecha.
El viernes tuvo un pequeño rebote después de cuatro jornadas bajistas.
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Entre los factores que pesaron en este ajuste estuvo la firmeza del dólar frente a otras monedas, incluyendo el real, la baja de los aceites y el clima en Sudamérica que permite mantener la proyección de que tanto Brasil como Argentina se encaminan a cosechas voluminosas. La Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (Conab) estimó esta semana una producción de 166 millones de toneladas, exportaciones de grano de 105,5 millones de toneladas y 22 MT de aceite de soja.
En Argentina la siembra de soja alcanzó el 20% del área prevista que según los analistas será de entre 18,6 y 17,9 millones de hectáreas, la más alta en seis años. Con lluvias en las últimas semanas las condiciones mejoraron para la oleaginosa y la Bolsa de Comercio de Rosario corrigió al alza la previsión de producción desde un rango de 51 a 52 MT que preveía en octubre a 53,5 millones de toneladas. El Departamento de Estado de Estados Unidos (USDA) estima 51 MT.
Para el maíz la semana cerró con un ajuste de 2% en las cotizaciones. La posición mayo 2025 bajó de US$ 177 a US$ 174 por tonelada, al recuperarse el viernes de un piso semanal de US$ 172 el día anterior.
La demanda por maíz estadounidense ofrece cierto sostén, así como el nuevo ajuste de área en Argentina que según la Bolsa de Comercio de Rosario consolida una reducción de 25% en la superficie de maíz para 2024/25, desde 10,34 a 7,80 millones de hectáreas.
Con la reducción de 200 mil hectáreas la producción estimada baja en 1 millón de toneladas a un rango de 50 a 51 MT según la BCR, al tiempo que el USDA espera 51 MT.
En Brasil hay mucha disparidad en las expectativas respecto al maíz, desde los 134,8 millones de toneladas que calcula la consultora Safras & Mercado a los 119,8 MT que anticipa la Conab pasando por 127 MT en los papeles del USDA. También hay una amplia brecha entre las expectativas de exportación de las diferentes estimaciones.
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Arroz: comienza a ajustar en Brasil
El precio del arroz en Brasil comenzó a sentir la influencia de la normalización de valores después de más de un año de cotizaciones infladas por la situación excepcional de India que había dejado de exportar.
Esta semana la bolsa de 50 kilos de arroz en Rio Grande del Sur bajó al eje de US$ 19, una baja semanal de 7%.
Hasta el martes 12 la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA) informaba un avance de 87% en la siembra que seguramente cerró la semana por encima de este registro debido a las buenas condiciones meteorológicas para las labores.
