En el centro de Barcelona y con presencia en varias ciudades de Europa, Tío Bigotes se convirtió en una referencia para los amantes de las empanadas argentinas. Fundada por Raúl González, la marca se distingue por una receta única que data de los años 40 y una oferta gastronómica que combina sabores clásicos e innovadores. Con una base sólida en Cataluña y una creciente expansión, Tío Bigotes invita a sus comensales a descubrir la auténtica esencia argentina en cada bocado.
De Galicia a Argentina y de Argentina a España
La historia de Tío Bigotes tiene sus raíces en la posguerra. El abuelo de Raúl emigró a Argentina desde Lugo, Galicia, y fue allí donde comenzó a experimentar con recetas locales, adaptando la empanada gallega al estilo argentino. Esta receta familiar se mantuvo viva y fue el motor para que Raúl la trajera a España en 2007. “Llegué a España con la receta de mi abuelo, buscando mis raíces y una mejor oportunidad. Quería saber de dónde venían mis familiares, pero también conquistar con esta receta especial”, recordó Raúl en diálogo con El Observador España.
El primer local de Tío Bigotes se abrió en Castelldefels y rápidamente ganó popularidad. Los clientes comenzaron a pedirle a Raúl que expandiera su negocio a otros barrios de Barcelona, e incluso muchos de ellos se convirtieron en franquiciados. Hoy, Tío Bigotes cuenta con 36 franquicias en España, ubicadas fundamentalmente en Barcelona, pero también en ciudades como Madrid y Valencia, además de sucursales en Holanda, Suiza, Francia y hasta 10 en Argentina.
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El auténtico sabor a carne argentina en una empanada.
La Receta del Éxito
La clave de Tío Bigotes radica en la calidad de sus ingredientes y la simplicidad de su receta. “Utilizamos carne de España, pero con cortes al estilo argentino. La receta es simple y eso conquista a la gente, porque se trata de una empanada que no cae pesada y tiene mucho sabor”, explicó Raúl. El control sobre el producto se extiende a toda la cadena de producción: en Cervelló se encuentran las plantas donde se producen las tapas y los rellenos de las empanadas, y cada día la marca fabrica alrededor de 20.000 empanadas.
Además de empanadas, Tío Bigotes también elabora alfajores artesanales en una planta en Barcelona, ampliando su oferta de productos tradicionales argentinos.
Un menú que celebra los sabores de Argentina
El menú de Tío Bigotes está diseñado para ofrecer una variedad de opciones que representan la gastronomía argentina, desde las empanadas de carne suave, carne picante, pollo, jamón y queso, hasta las opciones premium como vacío, criolla, tucumana, cordobesa y salteña.
Cada empanada es elaborada con recetas tradicionales, respetando los sabores auténticos que Raúl aprendió de su abuelo y adaptó a los paladares europeos.
El éxito de Tío Bigotes también se basa en la experiencia gastronómica completa que ofrece. Sus locales están decorados con un estilo moderno y acogedor que combina elementos tradicionales de Argentina, creando un ambiente cálido que hace sentir a los clientes como en casa. Para quienes prefieren disfrutar de las empanadas en la comodidad de su hogar, Tío Bigotes ofrece servicio de entrega a domicilio a través de plataformas como Glovo.
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Tío Bigotes ya cuenta con 36 franquicias en Europa.
Reconocimiento en España
El éxito de Tío Bigotes en España no pasó desapercibido y en 2021, la marca fue galardonada con el premio Franquicia de Cataluña, un reconocimiento a su proyección y expansión en el mercado español. Además, recibió una insignia de Recomendación de Restaurant Guru por segundo año consecutivo, reflejando la fidelidad y satisfacción de los clientes. En plataformas como Tripadvisor, los usuarios elogian la autenticidad de los sabores, la calidad del servicio y la relación calidad-precio.
Expansión y objetivos
El futuro de Tío Bigotes es prometedor. Con una sólida base de franquicias en Europa y Argentina, Raúl planea seguir expandiendo la marca, llevando el sabor auténtico de las empanadas argentinas a más ciudades del continente. La popularidad de Tío Bigotes también ha despertado el interés de nuevos emprendedores que desean sumarse al proyecto.
Para Raúl, el éxito de Tío Bigotes es una prueba de que con trabajo y perseverancia se pueden alcanzar grandes metas. “A quienes piensan en emigrar y montar su propio negocio, les digo que la clave está en trabajar y adaptarse a cada situación. En Europa hay muchas oportunidades de crecimiento, es un mercado más estable y con menos complicaciones a la hora de operar”, comentó.
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La calidad en la atención es un sello distintivo de la compañía.
La historia de Tío Bigotes es la de una marca que ha sabido conquistar el paladar español y europeo. Con una combinación de calidad, tradición y expansión, sus empanadas se han convertido en una verdadera embajadora de los sabores argentinos en España y otros países. Para quienes buscan un pedacito de Argentina en Europa, Tío Bigotes es, sin duda, el lugar ideal para disfrutar de una empanada auténtica.
