Para el magnate, la obra de autoría del profesor checo-canadiense experto en ciencias ambientales Vaclav Smil “transformará nuestra forma de pensar sobre el hambre, la comida y lo que comemos (y lo que no)”.
El empresario cofundador de Microsoft Bill Gates recomendó un nuevo libro al que tildó de ser una "lectura obligada" porque “te enseñará mucho” sobre la comida.
A través de una publicación en Instagram, el magnate aseguró que la obra de autoría del profesor checo-canadiense experto en ciencias ambientales Vaclav Smil “transformará nuestra forma de pensar sobre el hambre, la comida y lo que comemos (y lo que no)”.
"Mi autor favorito acaba de publicar un nuevo libro y lo recomiendo muchísimo. 'Cómo alimentar al mundo' transformará tu forma de pensar sobre el hambre, la comida y lo que comemos (y lo que no)", insistió Gates.
El libro de Smil “revela la sabiduría convencional” al utilizar datos para replantear el problema, al tiempo queofrece algunas soluciones potenciales, incluyendo mejoras en el almacenamiento, el envasado, las cadenas de suministro y los modelos de precios de alimentos. Uno de los favoritos de Gates, según él, es la edición genética CRISPR que, teóricamente, "podría desarrollar cultivos más resilientes que resistan mejor los efectos del cambio climático".
“Como todos los mejores libros de Vaclav, desafía a los lectores a pensar de manera diferente sobre un problema que creíamos comprender”, escribió el filántropo y añadió: “También debemos asegurarnos de que los alimentos sean más accesibles y asequibles, se desperdicien menos y sean tan nutritivos como abundantes”.
Publicado en 2003, el libro "Cómo alimentar al mundo" aborda el problema de cómo se podrán producir suficientes alimentos para nutrir a los 10.000 millones de personas que previsiblemente habitarán la Tierra a mediados del siglo XXI.
"Smil, adoptando un enfoque científico, no se suma ni a la visión catastrofista según la cual es inminente una hambruna generalizada, ni a la visión optimista, que da por buenos grandes incrementos de población como fuente de inagotable inventiva humana", destaca la reseña de Google books.
Si bien para el checo-canadiense no actuar, actuar tardíamente o equivocar las prioridades podría causar graves problemas futuros, la humanidad dispone de los instrumentos necesarios para marcar un rumbo más eficaz.
"No existen razones biofísicas insuperables que impidan alimentar a la humanidad en las décadas venideras a la vez que se alivia la presión que la agricultura moderna ejerce sobre la biosfera", amplía la publicación.
La tesis fundamental de este libro es que la humanidad dispone de instrumentos de mejora paulatina, poco brillantes, pero en última instancia sumamente eficaces, para abordar este desafío y que la intensificación de la producción de las cosechas, aunque necesaria, debería basarse fundamentalmente en un uso más eficiente de los recursos existentes, especialmente el agua y los fertilizantes.