La Administración de los Servicios de Salud del Estado (ASSE) lanzó un nuevo llamado laboral para cubrir una vacante en el área de cocina del Hospital Geriátrico Dr. Luis Piñeiro del Campo, en Montevideo. Esta convocatoria, destinada a profesionales con experiencia en el área gastronómica, entró en vigencia desde el 21 de marzo y se mantendrá hasta el 4 de abril.
El cargo de cocinero será desempeñado bajo la modalidad de contrato a término, con una remuneración mensual acorde a la normativa vigente para el sector público.
Las tareas a realizar
- Recepcionar y controlar los alimentos para la elaboración del menú conforme al número de porciones y coordinar posibles cambios de acuerdo a lo informado por el/la Lic. En Nutrición.
- Elaborar el menú para almuerzo o cena, ejecutando las preparaciones culinarias y cocción final de los alimentos de acuerdo a los procedimientos establecidos al tipo y cantidad de ingredientes señalados.
- Supervisar la tarea del ayudante de cocina en la preparación de los alimentos.
- Realizar el fraccionamiento de las preparaciones.
- Controlar que la producción de comida cubra las necesidades.
- Mantener la higiene de su área de trabajo.
- Colaborar y supervisor la higiene del equipo mayor (hornos, anafes, batidoras, etc.).
- Asignar tareas a los ayudantes de cocina de acuerdo a las necesidades particulares.
- Responsable de la calidad, tamaño, número de porciones y mantenimiento de la temperatura de las preparaciones.
- Responsable de las tareas del equipo de cocina, junto con la nutricionista de producción.
¿Cómo postularse?
El proceso de postulación se realizará a través del portal de Uruguay Concursa. Los interesados podrán enviar en formato PDF la postulación al correo [email protected]. También, se puede realizar la postulación de manera presencial concurriendo a la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora entre las 8:00 a las 12:00 horas.
Las consultas se podrán hacer mediante el siguiente correo: [email protected] y el siguiente número de teléfono: 25089296 int. 136.
